Nutricionista Branka Mirković govorila je o vaskršnjim jajima, odnosno gdje treba da ih držimo kada prođe praznik, ali i koliko smijemo da ih pojedemo danas.
Danas je Vaskrs, najveći praznik za sve vjernike pravoslavne vjeroispovesti. Često se polemiše koliko su jaja zdrava i da li smijemo da pojedemo više od dva.
Nutricionista Branka Mirković objašnjava koliko su jaja zdrava. Jaja su odličan izvor najprirodnijih bjelančevina u bjelancetu koje je veoma slično ljudskim proteinima, a žumance je nepravedno osuđeno za holesterol. Interesantan je fenomen i upozorenja svjetskih nutriconista koji su vjerovatno dobili nešto da tako pričaju.
– Nikada niste čuli ili pročitali koliko treba da jedete i da li uopšte da jedete fast i džank fud ali o lošem uticaju jaja napisane su neosnovane i nedokazane neistine. Iz jajeta se stvori život, što znaci sadrži sve što je neophodno, u tradiciji prestavljaju rađanje i vaskrsenje, pa da li su zaista tako loša – kazala je ona.
KOLIKO JAJA KO SMIJE DA POJEDE:
– Djeca do predškolkog uzrasta manja 1 jaje starija 2
– Od prvog do četvrtog razreda maksimalno 2 dnevno, a starji do 3 jaja dnevno
– Mlade osobe posebno koje treniraju 3 djevojke, a muškarci do 4 jaja dnevno
– Odrasle osobe 2 do 3 dnevno
– Starije osobe najmanje 2 jaja nedeljno.
PUKNUTA JAJA MAKSIMALNO ČETIRI DANA
– Ofarbana jaja poslije Vaskrsa treba držati u frižideru. Puknuta odvojiti od cijelih i prvo njih koristiti u roku od najviše četiri dana, a cijela jaja u frižideru mogu stajati do sedam dana. Kuvana jaja mogu da se pretvore u ukusne salate i koriste na razne načine. Poznato je da mnogi prave salate od kuvanih jaja sa mladim lukom, rukolom, maslačkom… Možete praviti i salate od kuvanih jaja i krompira i da dodate crveni luk, mladi luk… Napravite dresing od sirćeta, senfa, pavlake, malo majoneza – objašnjava Mirković.
– Prave se i razne musake sa kuvanim jajima, paštete od pasiranih jaja. Jaja su zdrava i mogu da mijenjaju meso. Dva do tri jaja dnevno je dozvoljena količina.
Ukoliko se pitate kako da odolite vaskršnjoj trpezi, Branka savjetuje da dijetu krenete nakon praznika.
– Bogata je trpeza i nema potrebe da tih dana izbegavate porodiče ručkove. Pravilo je da jedete po malo od svega. Posto Vaskrs traje par dana, podelite i jedite prvog dana pečenje, beli mrs i salate, drugog čorbe i sarmice sa kiselim mlijekom i salate. Jedite dva eventualno tri manja obroka. Jedan obrok neka bude željena poslastica ali manja količina. Vitke osobe jedu mudro, nisu ničega željne, nisu stalno na dijeti ali sigurno ne pretjeruju – kaže Mirković.
