Novogodišnji praznici mnogima su omiljeni period godine. To je vrijeme praznične euforije, koje najčešće provodimo birajući poklone za najdraže, planirajući provod za poslednju decembarsku noć, a sve to začinimo nezaboravnim ukusima kojima obogatimo jela tokom prazničnih dana.

Brojna mjesta za doček Nove godine nude menije bogate najrazličitijim gastronomskim zadovoljstvima, ali ove godine mnogi će “najluđu noć” provoditi kod kuće, gdje mogu za sebe i članove svoje porodice pripremiti prave poslastice za svoja nepca.

U nastavku teksta saznajte koja jela važe za provjereno dobar izbor na dočeku Nove godine. 

Predjelo sa sirevima i suhomesnatim delikatesima je tek početak

Bez obzira na to da li se odlučite da slavite Novu godinu u nekom restoranu ili klubu, ili želite da ostanete u toplini svoga doma, čini se da je predjelo nezaobilazni dio menija. 

Njega obično čine pršute, pečenice, šunke i slični suhomesnati proizvodi. Važno mjesto u mezetlucima zauzima i njihovo veličanstvo - francuski i italijanski sirevi, ali svakako i domaći, koji mogu biti jednako kvalitetni i zadovoljavajući. Pošto su najfiniji delikatesi često rezervisani samo za specijalne prilike, u njima se najviše uživa. Čeri paradajz, zelena salata ili masline odlično dođu kao začin i dekoracija takvom predjelu.

Kanapei su praktična forma predjela, koja je posebno pogodna za kućne žurke ili klubove, a služi se i na ekskluzivnijim mestima. Pored lakog konzumiranja zbog njihove forme, kanapei su i vrlo dekorativni. Mogu sadržati sve sastojke kao i predjelo na dasci ili tanjiru, ali kada se ti sastojci kreativno poslažu i uviju, dobijaju naročito primamljiv izgled i jedinstven ukus, zbog čega ih mnogi vole.

Salate i slani rolati mnogima su najukusniji dio menija

Iako za većinu restorana nisu uobičajeni deo ponude, većina ljudi najviše uživa upravo u ovoj vrsti jela. Zato su ona redovni dio prazničnih trpeza, jer mnogi jedva čekaju prilike kao što je novogodišnja noć da uživaju u tim toliko puta pravljenim, ali uvijek rado dočekanim specijalitetima.

Ruska, francuska i salata sa pečurkama, kao i njihove varijacije, relativno se jednostavno prave, uglavnom od gotovih sastojaka, koji zajedno daju ukus kome se uvijek rado vraćamo.

Kako su specijalne prilike šansa da mnoge domaćice iskažu svoja umijeća, tako se na novogodišnjoj trpezi često nalaze najrazličitiji slani rolati. Ni oni nisu previše zahtjevni za pravljenje, a svojom dekorativnošću i ukusom čine da ih i domaćice rado prave, a da gosti u njima uživaju.

Sarma - kraljica praznične trpeze

Ni sarma uglavnom nije na meniju restorana koji organizuju događaj kakav je novogodišnja proslava, ali je neizostavni dio mnogih slavlja koje priređujemo u unutrašnjosti svoga doma, pa samim tim i novogodišnjeg.

Čini se da list kiselog kupusa, malo mljevenog mesa i dodatog pirinča nisu nikakav naročit specijalitet, međutim, to će opovrgnuti skoro svako ko je barem jednom probao sarmu. 

Iako se za nju obično misli da je riječ o tradicionalnom srpskom jelu, činjenica je da smo ideju o njoj preuzeli od Turaka, a da smo je prilagodili domaćem podneblju. S obzirom na to koliko je zastupljena i koliko se rado konzumira, ta je adaptacija više nego uspjela.

Pečenje i roštilj - ima li slavlja bez glavnog jela?

Gde god slavili Novu godinu, jedno je sigurno - pečenje ili roštilj neće vas zaobići. Razlog leži u tome što je to ipak glavni dio menija i kao takav je neizostavan i na domaćim trpezama, a i na onim u ugostiteljskim objektima.

Iako uživamo u svim prethodno navedenim gastronomskim zadovoljstvima, ipak svi sa nestrpljenjem čekamo uživanje u delikatesu kakvo je jagnjeće i svinjsko pečenje ili roštilj, najčešće od svinjskog i pilećeg mesa.

Najbolji ukus ima ono pečenje koje je pripremano na tradicionalni način, tj. u furuni, kao i meso sa pravog roštilja, te ćete najviše uživati ako uspijete da obezbijedite upravo takvo meso. U kućnim uslovima možete, takođe, pribeći alternativnim metodama pripreme, koje podrazumijevaju korišćenje rerne ili električnog roštilja.

Slatke poslastice su simbol proslava u kojima svi rado uživamo

Bez torti i kolača nezamislivo je provesti novogodišnju proslavu jer oni daju poseban ukus cijeloj trpezi. Reform torta, Švarcvald, Doboš, Grčka i Nugat samo su neke od najčešćih kojima se naročito obradujemo kada ih vidimo na prazničnom meniju.

Sitni kolači takođe su neizostavno tu, jer među njima postoji mnogo omiljenih ukusa, kakvi su Rafaelo i Ferrero kugle, Bajadere, ali i brojne druge štanglice, kuglice, keksići i slično. Oni su praktično rešenje za mnoge oblike novogodišnje proslave, a takođe su i veoma dekorativni.

Sve začinite kvalitetnim pićem po izboru i vedrim raspoloženjem i spremni sačekajte novu godinu i sve izazove koje ona sa sobom nosi!